Pain Brié Nature

Le pain brié est une spécialité traditionnelle de Normandie, originaire plus précisément de la région du Bessin (Calvados) et du Pays de Caux, remontant au Moyen Âge. C'est un pain à pâte ferme, peu hydratée, autrefois « brié » (martelé/battu) pour obtenir une mie très serrée, permettant une longue conservation appréciée des marins.

Recette confectionnée à base de pâte fermentée, levain, levure, beurre et Farine de Tradition bio