Nouveauté

La tradition

Faire simple, vrai et bon. Pétrir à la main, pour réapprendre des gestes ancestraux, respecter le rythme naturel de la farine et des éléments naturels, laisser s’exprimer le levain. Chaque pain porte cette attention, entre la main, la matière et le goût, pour défendre un savoir-faire ancré dans l’amour du bien fait.

Les Mouflets ??


La première attestation connue du mot mouflet remonte à 1866 dans les dictionnaires historiques

Le mot vient d’une famille beaucoup plus ancienne liée à « moufle »

Cette racine vient probablement d’un fonds germanique évoquant quelque chose de mou, rond ou enveloppé

Le sens à ensuite évolué vers « mou / tendre » → « visage rond, joufflu » → « enfant »

Le mot « mouflet » est très proche de « moufle », qui désigne aussi en ancien français le four à moufle : un type de four fermé utilisé pour la cuisson, notamment en boulangerie et en pâtisserie.